入居者のクオリティオブライフを高める！介護施設の食事を給食委託に任せる時に役立つ情報まとめ

介護施設で利用者の生活の質を高めるためにも、給食委託をお願いすることでご飯を美味しく食べられます。
給食を利用するだけでも、職員さんの負担を軽減させるだけでなく献立を考えたりなどの手間も省けるため仕事がしやすくなるのです。
そこで、ここでは給食を利用した場合のメリットを解説していきます。

入居者のクオリティオブライフを高める！介護施設の食事を給食委託に任せる時に役立つ情報まとめ

介護施設の給食委託を利用することで、入居者を喜ばせる給食を提供している会社がたくさんあります。
介護施設に導入することで、食事への効率化を図れるため是非利用してみると嬉しいポイントがたくさんあるのです。
飽きないメニューと手作り感のある調理をこだわっている給食委託の会社もあり、全国1000か所の福祉施設に給食サービスを提供しているのが魅力です。
効率化も重視しながら、家庭的な料理を出すメニューは利用者にも大人気です。

介護施設の人材不足を給食委託で補う

介護施設にとって食事はとても重要で、食事の質が利用者の満足度に直結するといっても過言ではありません。
しかしそれだけに調理の業務はスタッフにとって負担が大きいものです。
単純な調理作業も手間ですが、バリエーション豊かな献立作成や料理の質の均一化など、想像以上の作業コストになってしまいます。
さらに介護施設の食事ですから栄養にはもちろん気を遣わなければなりません。
そうなると管理栄養士を配置する必要も出てきますが、そんな余裕のない介護施設も少なくないでしょう。
そのような人材不足を抱える介護施設には、給食委託という選択肢があります。
給食委託とは調理業務を外部の業者に任せることを指します。
利用者の細かな要望に応えることは難しくなりますが、バリエーション豊かで栄養面にも配慮された美味しい食事を安定して提供することができます。
もちろん外注ですのでスタッフの負担はごくごく小さなものになります。
また食中毒などが発生したときに責任の所在を明らかにできるのも、施設としてありがたいでしょう。

介護施設で給食委託を利用すれば食材費や人件費などを節約できる

介護施設で提供される食事にはスタッフが施設内で調理するタイプと、外部に委託した配食サービス業者から栄養バランスに優れた介護用の食事が運ばれてくる委託給食タイプとあります。
委託給食はスタッフの人件費や食費や労力を節約でき、介護や医療などの業務に集中できる、衛生面も安全で食事の味や嚥下食にも対応してもらえる、老人ホームなどの入所施設では災害時の給食体制も整っているなど多くのメリットがある形態です。
施設内で調理をすればできたての温かい食事を提供できるというメリットはありますが、栄養や調理の資格のないスタッフが自前で調理すると食中毒などの心配もあり、体力の衰えた高齢者にはとても危険です。
外部に給食を委託すればその不安はなくなり、食材や燃料費の高騰で経費を圧迫されるなどの心配もなくなります。
加えて調理専門のスタッフを雇用しなくてもよいので人件費の節約にもつながり、給食の委託は介護施設にとってとても便利なサービスです。

給食委託なら管理栄養士がメニューを考案してくれるので介護施設でも安心

介護施設で給食委託をしているところなら、管理栄養士がメニューを考えてくれているので安心して口にすることが出来ます。
施設によっては委託をしていないところもあるので、事前に「給食委託で栄養バランスがしっかりとしている」と書いてある方が人気が高いです。
介護施設の良いところは、孤食ではなくコミュニケーションを取りながら食事が出来るので健康面も任せることが出来るところでしょう。
なかなか自分では考える暇が出来ないので、簡単なものしか作ることが出来ないのは困ってしまいます。
管理栄養士がしっかりと計算している給食委託なら、安全で美味しいものを口に出来ます。
介護施設にいるスタッフは、きちんとした知識と実績を積んできた人ばかりなので、平常のときは安心して過ごすことが可能です。
ところが食事の面では素人で「この食事でどのくらいの栄養が摂取できるのか」を伝えられる人はあまりいません。
なので、給食委託しているところは、健康維持を考えて依頼しているのです。

給食委託で介護施設の入居者に必要な分だけ発注すれば食品ロスを防げる

日本でも世界でも食糧危機が来ると言われています。
温暖化の影響により、作物が作れない環境になり、輸入食品に頼っているのが現状です。
労働賃金も上がらず、定職につくことすら出来ない若者も増えています。
飲食店やスーパーなどでも度々取り上げられている、フードロス問題ですが、日本も真剣に取り組む時が来ました。
戦後ベビーブームを迎えた団塊世代が高齢化し、街のいろんな場所で老人ホームを目にします。
その数だけ毎食食事が作られて、廃棄されている事は事実です。
給食委託で介護施設の入居者に必要な分だけ発注すれば食品ロスを防ぐ事ができます。
コロナ禍ということもあり、誰が感染しているかも分からずクラスターが起きてしまうと命に関わることになりかねません。
介護施設で調理をした場合、衛生管理が行き届かず食中毒になるリスクもあります。
色んな観点からも給食委託をお願いする事で人件費も安くなり、食品を無駄にすることもなくなります。

給食委託で介護施設の地元の食材や地域のメニューを提案してもらえる

介護施設の件数は、2000年以降毎年のように増加をしています。2000年に介護支援法が制定されたことに起因をしており、さまざまな企業が新たに事業に参入をしたわけです。今では地方でもたくさんの介護施設があり、65歳以上の高齢者が入居をして暮らされています。ここでは給食サービスも実施をしており、基本的には専門の委託会社が入って食事の用意をされるものです。簡単に給食の概要を見ていくと、ホームがある地元の旬の野菜などをふんだんに使用したメニューの提案をされています。一例をあげると、埼玉県の熊谷では地元の名産品であるネギと豚肉を活用したシュウマイを介護施設で提供をされていました。また茨城県の大洗では、冬になるとアンコウ鍋を食せる一帯です。介護施設でも一人用のアンコウ鍋を準備しており、その土地ならではの料理に舌鼓を打つことができます。食べる事の楽しみを追求した事業を展開されているといえ、活用するメリットはあります。

給食委託の提供する季節感のある料理で介護施設の入居者の生活を高める

介護施設を運営する上では、サービスを利用する高齢者の生活の質を高めることが大きな課題です。特に充実した老後の生活を送るうえでは、質の高い食事を提供することが重要です。施設側が独自の調理スタッフを採用する方法もありますが、ノウハウがある給食専門の会社に業務を委託するのが理想的です。実績のある給食委託会社であれば、介護施設側のニーズに合わせて季節感のある食事を提供することも可能です。特に年間行事や各種イベントに沿った形でメニューを用意することが、施設内での高齢者の日常生活に色を添えることにもなります。そして秋になったときに施設内で栗ご飯を用意すると、サービスを利用する人々からも非常に喜んでもらえます。実際に給食サービスの会社を探すときには、最初に見積もりを依頼するのがポイントです。高齢者の健康状態に合わせて食材のカットや調理を丁寧に行う会社を選ぶと、施設の評判を高めて利用者を増やすことにもつながります。

介護施設の行事に合わせた給食委託のメニューで盛り上がる

介護施設では、季節の行事に合わせて給食委託のメニューには変化があるといいます。介護施設にいるとなかなか外出することもないので、テレビやラジオ、たまの散歩で季節を感じる場合が多いそうです。介護施設の楽しい時間のひとつである給食の際に「行事に合わせて食事メニューを変える」ということがあります。美味しくて見た目からも季節が感じられるのはとても良いことですし、イベントによって印象を変えて出すことで「楽しい」をさらに増やすことが出来るようになるでしょう。 孤食だった人や家族で過ごしていた人でも、なかなか施設に馴染めない人はいます。そこで、その馴染めない雰囲気を改善出来るようにという配慮もあるようです。寂しくないように、季節のイベントや出来事、旬の食べ物をきっかけに話しが出来る人も増えると楽しく介護施設を過ごせるようになるでしょう。静かに過ごしたい人でも、安全に旬のものを口に出来る給食なら嬉しいものです。

介護施設に誕生日の方が居ればケーキなどのサプライズメニューを用意してくれる給食委託

高齢介護事業というものが、日本では活発に行われる時代となりました。2000年に当時の政権では超高齢化時代の幕開けを宣言され、2010年からは介護支援法が施行をされています。これを起因として、各社企業では新たに介護施設を設ける新事業を開始されるにいたりました、今では趣向を凝らしたサービスを実施されており、その一例をここで見ていくことにしましょう。まず介護施設では入居者を楽しませるためのレクリエーションを設けていて、誕生日があれば誕生パーティーを盛大におこなわれています。入居をされている方を中心にして、ケーキやプレゼントのサプライズをするわけです。このサプライズは介護施設だけでなく、業務を委託されている給食サービス会社も参加をされるのがポイントです。ケーキなら特大サイズで、誕生日の方の名前と似顔絵も描いたサービスメニューになっているケースもあります。また、クリスマスなどでもチキンやパエリアといった料理を用意されます。

介護施設の食事に関するコンサルティングもしてくれる給食委託

介護施設内で食事を作る場合、様々な要素を盛り込まなければならないためその対応に苦慮することも少なくありません。そのための知識を持つ栄養士等を雇用する必要があったり、また食材の選び方なども学習しなければならず非常に大きな手間がかかるものとなっています。 最近の介護施設の多くは専門的に食事を委託することができる給食委託を利用するケースが増えており、非常に効果的な給食が提供できる仕組みとなっている場合が多いものです。そのポイントは単に食事を提供するだけではなく、様々な介護施設の状況に合わせてコンサルティングを行っていることもメリットとなります。入居者のニーズに応じて適切なものを提供することができるほか、生活環境を踏まえた様々なバリエーションを用意することもできるようになるため、非常にそのメリットが大きなものとなっているのが特徴です。 介護施設を選ぶ際には食事をチェックするという人も多いので、この点は非常に大切なポイントとなります。