急速冷凍の給食委託なら温めるだけで出来立てを介護施設で再現できる

急速冷凍の給食委託なら温めるだけで出来立てを介護施設で再現できる

日本の急速冷凍の給食委託なら温めるだけで出来立てを介護施設で再現する事ができます。
施設から要望があれば、介護状態に合わせたメニューを届ける事も可能。
高齢になると飲み込む力も衰えてしまうため、食材の大きさや、固さを調節が必要となり、そちらにも対応致します。
今の冷凍技術はスピードが命です。
調理できたものからすぐ急速冷凍する事で、旨味や水分をギュッと閉じ込める事ができますので、鮮度や栄養価、水分もそこなわれることはありません。
地球温暖化により夏は食中毒が非常に起こりやすい環境にある日本では、介護施設で一から調理をするにはあまり適さない。
またコロナ禍ということもあり、誰が無症状で感染しているかもわかりません。
調理を通して高齢者へウイルスを感染させてしまうケースもある。
急速冷凍により、現場では温めるだけですぐに出来立てが食べられますので、人件費削減にもつながり、これからの時代にとてもマッチしています。

介護施設を効率的にマネジメントするための要素

介護施設は現在では非常にその経営が難しいと言われるものであり、特に資金繰りで苦慮すると言う経営者も少なくありません。
介護施設は介護保険を効果的に利用することができるため、経営的には安泰であると考えられている部分も多いのですが、実際には様々な経費が保険で賄うことができるレベルを超えてしまっている点も多く、その基準がずれていると言われている部分もあるためです。
介護施設を効率的にマネジメントするためには、限られた予算の中で効率的に利用者を増やし、また喜ばれるサービスを提供することを実現することが重要な要素となります。
食事の充実とそのコストの可能な限りの削減は重要なテーマとなっており、これに加えて様々なレクリエーション等入居者や利用者が満足できるイベントなどを企画することも大切です。
様々な要素を効果的に把握し、これらをバランスよく満足させながら極力経費を削減することが重要なポイントとなっており、これを実現する必要性が介護施設のマネジメントの難しさとなっています。