給食委託に介護施設から要望すれば好き嫌いやアレルギー対策などに対応してもらえる

給食委託に介護施設から要望すれば好き嫌いやアレルギー対策などに対応してもらえる

介護施設でも、給食委託に要望しているところならアレルギーや好き嫌いなどにも対応してもらえるので、安心して食事を楽しむことが出来ます。
長く入居するところだからこそ、食事の時間は安心して楽しい時間にしたいものです。
介護施設はたくさんの入居者がいるので、それぞれの体調や「食べても大丈夫なもの」や「気を付けるべきもの」にこだわった安全な食事時間を工夫しているそうです。
要望があれば好き嫌いはもちろん、身体的にも大切なアレルギー対策もしてもらえるのがいいです。
介護施設にはたくさんのスタッフがいるので、それぞれでコミュニケーションを取ってその日の体調や食事の様子などを確認してくれます。
入居者が安全に安心して笑顔で過ごせるようにするのが、介護施設で働くスタッフの役割です。
大変な仕事ですが、しっかりと働いていると入居者の方たちから喜ばれるので、やりがいもある仕事だと言えます。
介護の現場ではアレルギーなどもトラブルになりかねないので、細かなことまできちんとチェックしています。

介護施設によるHACCP導入とは何なのか

HACCPとは委員会が制定し、アメリカやカナダやEU等で国際的に取り入れられている衛生管理の手法です。
衛生管理の特徴は、食品事故を引き起こす危害要因を分析し、管理上の重要性が高い工程を特定する点にあります。
従来方式のものと比べて、異物混入や食中毒などの食品事故をより効果的に防ぐ事ができます。
食品衛生法の一部が改正された結果、原則として全ての食品等事業者に管理が義務づけられました。
介護施設や高齢者施設の場合も、食品の調理や販売や利用者への提供を行っている場合は管理が義務付けられるのです。
改正食品衛生法の施工日は1年間の猶予期間が設けられていましたが、2021年より全ての食品等事業者を対象として完全義務化されています。
介護施設や高齢者施設においても対応が遅れている場合には、早急に管理体制の見直しが必要となってきます。
罰則は記されていませんが、都道府県知事が定める罰則や営業停止などの行政処分が下される可能性があるようです。